
specialøl- fælles smag for god øl.
I fakta har vi smag for god øl. Vi er specielt glade for specialøl. Det er de også hos Danske Ølentusiaster. Derfor har vi spurgt dem, om de vil smage på nogle af vores mere end 35 specialøl og give deres mening til kende.
Løft glasset. Skål.



thisted bryghus.
Igen i år kan Thisted Bryghus smykke sig med titlen Årets Danske Bryggeri. Det er medlemmerne af forbrugerorganisationen Danske Ølentusiaster, som stemmer om vinderen af Årets Danske Bryggeri. I forhold til de seneste fem års afstemninger om Årets Danske Bryggeri har rekordmange medlemmer deltaget i afstemningen på Danske Ølentusiasters hjemmeside.
begrundelse.
Prisen som Årets Danske Bryggeri er gået til Thisted Bryghus, fordi de formår at brygge både gode hverdagsøl og øl, hvor brygmesteren gør sig særligt umage for at udfordre forbrugerne med nye smagsoplevelser, ikke mindst med råvarer fra Nationalpark Thy.
FAQ om specialøl
Hvad er specialøl?
Betegnelsen for specialøl er ikke fast. Dog hentyder specialøl ofte til øl som er brygget af mindre bryghuse og ikke store industribryggerier. Specialøl udgår en mindre del af den samlede ølproduktion, hvilket gør det unikke og specielle.
Hvorfor drikke specialøl?
Modsat almindelige øl, så findes der mange forskellige smagsnuancer og varianter af specialøl. Brygning af specialøl er der ofte fokus på kvaliteten, råvarerne og smagen, hvilket har gjort at flere og flere danskere vælger at drikke specialøl.
Hvem brygger specialøl?
Det er ofte små ølbryggerier som producerer specialøl. Dog er flere større bryghus også begyndt at brygge specialøl, hvor der er fokus på kvaliteten, råvarerne og den unikke smag. Ligesom hos de små bryghuse.

danske ølentusiaster anbefaler willemoes belgisk ale 7,0% Karaktér 4/6
En mørk, ravfarvet øl med godt med både sødme og bitterhed. Aromaerne af frugt dominerer, og det er rosiner, dadler, tørret frugt og blommer. Andre aomaer er karamel og en strejf lakrids. En god syrlighed er med til at balancere øllen. Læs mere
passer godt til.
grillretter, røget mad, ost: Cheddar eller Gouda, eller en god gang frikadeller med surt.




serveringstemperatur.
8-10 grader

danske ølentusiaster anbefaler willemoes porter Karaktér 5/6
En stor fylde og masser af smag i denne mørkebrune øl. Smagen er både sød, syrlig og bitter, og rummer en velgørende tørhed. Aromerne er karamel, chokolade og en smule røgmalt. Læs mere
passer godt til.
kraftige retter som f.eks. chili con carne, gammeldags oksesteg, vildt eller som tilbehør til chokoladedesserter.



serveringstemperatur.
Serveringstemperatur: 10-12 grader

danske ølentusiaster anbefaler paulaner hefe weiss 5,5% Karaktér 4/6
En klassisk bayersk hvedeøl med lidt mere krop og lidt mere tryk på aromaerne end andre hvedeøl. Meget frisk, især i sommervarmen, med sødme og syrlighed fra malten og aromaer af citrus, banan, tyggegummi og vanilje. Læs mere
passer godt til.
Salater, fisk og skaldyr, Sushi eller bare en god ledsager til frokostbordet.




serveringstemperatur.
5-7 grader

danske ølentusiaster anbefaler la trappe quadruppel 10% Karaktér 6/6.
La Trappe Quadruppel har et kraftigt skum. Blød, sød og vinøs med en ”jordet” smag. Læs mere
passer godt til.
Gode modne oste eller for sig selv




serveringstemperatur.
8-10 grader

danske ølentusiaster anbefaler fur cascade single hop 5% Karaktér 4/6
Flot indbydende orangefarvet øl af typen pale ale, som gør sig fantastisk godt her i sommervarmen, med sin forførende græsagtige citrus aroma. Sprudlende frisk sommerøl der på en gang, både er utrolig læskende og alligevel er fuld af frisk humlesmag fra den spændende amerikanske humlesort Cascade. Det er er denne humle som spiller den afgørende rolle, og som får godt følgeskab af en let og behagelig maltsødme. Når den blomstrede citrussmag har forladt scenen, afsluttes oplevelsen elegant i en fyldig grapefrugt lignende bitterhed, som giver denne sommerdrik ekstra liv, så den gode humlede smag bevares dejligt længe. Læs mere
passer godt til.
Grillet sandwich med kylling, avocado og pesto, grillet camembert på den gamle kuglegrill



serveringstemperatur.
6-8 grader

danske ølentusiaster anbefaler ørbæk fynsk forår 5% Karaktér 4/6
Flot strågylden farvet ale med et godt cremet og vedvarende hvidt skumdække. Behagelig pikant og let parfumeret aroma fra den tilsatte hyldeblomst. Yderst forfriskende sommerøl med en god prikkende kulsyre, efterfulgt af en let sødlig blomstret smag hvor hyldeblomsten for alvor folder sig ud. Hyldeblomsten tilfører øllet en delikat friskhed og en anelse syrlighed. Nyd den til en velfortjent pause under parasollens svalende skygge. Letdrikkelig og flot afstemt - God sommer! Læs mere
passer godt til.
Sommerens mange salater, Laks på grillen med lidt citron og krydderurter eller lækre hvidvinsdampede blåmuslinger i hvidløgssauce.


serveringstemperatur.
5-6 grader.

danske ølentusiaster anbefaler thisted limfjords porter 7,9% Karaktér 6/6
Thisted bryghus ikoniske kraftfulde porter, også i folkemunde kaldt “øllets gentleman”. Kulsort farve med et æstetisk smukt lysebrunt cafe au le farvet skum. Straks i næsen fornemmes de uimodståelige og fremtrædende røgede noter efter brugen af røgmalt, hvilket sætter rammen for denne fantastiske klassiker fra 1989. Lækker blød olieagtig mundfølelse som både byder på en rå hård ristet robusthed, men også en friskhed fra den blide karbonering. God kompleks smag, hvor det er den tilsatte engelske lakrids og den dominerende røg som sammen giver en fantastisk fløjlsblød læskende maltsød porter med smagsindtryk af kaffe, chokolade, tobak og tjære. Alt afsluttes med en smag af ristet hasselnød og en god afstemt bitterhed fra humlen. Thisted bryghus er kåret som “Årets bryggeri 2015 og 2016, af foreningen Dansk ølentusiaster. Læs mere
passer godt til.
En kraftig gryderet med oksekød og rodfrugter.


serveringstemperatur.
10-12 grader.

danske ølentusiaster anbefaler" brewdog punk ipa 5.60% Karaktér 5/6
Et hvidt skum hviler over den klare gyldne og perlende øl. Duften er præget af mango, grape og passionfrugt med indslag af gran. I smagen træder noterne af tropiske frugter fra humlen endnu tydeligere frem, og her suppleres også med diskrete noter af kiks og lyst brød. En frisk øl der glider over i en forholdsvis bitter afslutning når den frugtige smag lægger sig. Læs mere
passer godt til.
Fajitas med guacamole og indisk butter chicken.




serveringstemperatur.
6-8 grader

danske ølentusiaster anbefaler brewdog dead pony club 3.80% Karaktér 5/6
Det er en kunst at lave lave godt øl med lav alkohol, Brewdog viser her med denne session pale ale at de virkelig formår dette til perfektion. Ravgylden, sprudlende frisk, med et flot beige farvet skum. Forførende duft af citrusfrugt, gran og citrongræs. Lækker og forfriskende, med en fin bund af karamelmalt, og en fantastisk næsten voldsom mængde af amerikansk humle, som går all in på tropiske frugt noter til hele smagspaletten. Læs mere
passer godt til.
Fyldige og velsmagende oste som Cheddar og lagret Danbo




serveringstemperatur.
6-8 grader.